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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。怎么做腊八蒜才最好吃，腊八蒜做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、首先，找一个可以密封的容器。如果你想做更多，找一个大容器。如果想颜色又绿又好看，最好用透明玻璃罐，有利于光照，促进绿色色素的形成。
2、八蒜要想好吃，选对蒜种也很重要。最好用紫蒜，因为紫蒜一般比较小，比较脆，而且可以快速浸泡腌制，更入味。没有紫蒜，也可以选择一些较小较饱满的蒜瓣，剥去皮，放在罐子里；
3、然后最重要的是加醋。有人认为只要是醋，不懂的就加白醋，陈醋等。很多人用错了醋。但要想颜色好看，口感好，一定要选米醋，因为米醋色泽鲜艳，酸味更醇厚，粒粒香，使得泡蒜的口感更好。在锅里加入米醋，将蒜瓣淹没两厘米高，然后用盖子将锅口封紧，放在10度以下，阳光能照射到的地方，静置八九天，看大蒜颜色变绿。期间不要打开，就是腌制好了，然后放在阴凉的地方保存，吃的时候再拿出来！正宗的腊八蒜用这种方法腌制，味道很好。过年吃饺子最好的调料，不仅杀菌还排毒。
4、适量食用腊蒜有益健康，过量食用会刺激脾胃，对身体有副作用。尤其是胃溃疡患者一定不能多吃，否则会刺激胃酸的产生。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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